北陸金沢の魚処、加賀・橋立の魚がおいしいのは冬だけではありません。夏の橋立漁港でもうまいもんがいっぱい獲れます。とびうお、サザエ、スズキ、あじ、車海老など、さっぱりとした味覚が夏にぴったりです。
タラ、ズワイガニ、アンコウ、コウバコガニ、ミズウオ、トラエビ ◆おすすめ旬の味 アンコウといえば鍋と思ってる方には意外な食べ方をご紹介。身を湯に通して素早く冷やし、薄く切ってゴマ・レモン・キュウリ等とあえて、カルパッチョ風。あっさりと新しい味。